泉州：深加工助冷库大发展

  据了解，近年来泉州冷库容量增长迅速，去年已达21万吨，在福建省内仅次于福州。昨日，国家发改委编制的《农产品冷链物流发展规划》出台，泉州冷冻冷藏业将迎来新的发展机遇，泉州市业内的人表示，合理地布局冷库资源，提高深加工水平将成为泉州冷链物流未来的新盈利点。

  目前，泉州有近20家千吨以下的小型冷库，这些小型冷库大多靠近海边，便于渔船靠岸直接把海产品送进冷库。泉州冷冻行业协会秘书长张时正说，虽然交通便利，但这些小型冷库布局并不合理，同时还存在安全风险隐患。“随着城市生活水平的提高，泉州冷库的容量整体上还有增加的空间，但是布局、选址需调整。”

  建设资金回收周期长，是现在泉州冷库容量增长的一大障碍。据张时正估算，现在冷库的趋势是规模化经营，投入大，大冷库的成本回收周期就要10多年。对那些贷款投建的冷库来说，价格战又增加了他们的还贷压力，而由于资金紧张，冷库的设备、管理没办法跟进，也就更谈不上节能，公司发展显得困难重重。

  《农产品冷链物流发展规划》中提出：“鼓励大型肉类和水产品企业组织低温初加工设施建设，推广肉类和水产品冷藏运输和运输全程监控技术，推动零售环节超市、大卖场冷柜销售方式，形成‘无缝化’连接的肉类冷链物流体系。”对此，张时正表示，冷库发展食品深加工业务是冷冻行业发展的趋势，这提高了冷库的利用率，也增加了产品附加值，增大冷冻企业的盈利空间。

  制冷快报记者调查了解到，泉州水产品深加工的企业不多，规模较小，布局也很散，其实是以粗加工为主，出口的品种与结构比较单一，许多小型水产品加工厂还习惯于出售海产原料供异地加工或简单清洗后冷冻储存等粗加工，附加值较低，泉州水产品加工的潜力还很大。

  专家建议，政府能够尝试统一规划区域，投建标准的加工车间和冷库，引导小型水产品加工厂在此集中，形成水产品加工市场、加工中心。科学合理的布局，不仅便于企业间全方位的技术交流，还能够促进行业资源的整合。

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